Una dieta es la cantidad de alimento
que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si
cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de
nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.
Popularmente, y en el caso de los
humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta
de comida para
obtener solo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o
mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera
equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten
mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y
mental. Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta
a su sexo, edad, peso y situación de salud. No obstante, existen diversos
factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en
el equilibrio de la dieta.
Las dietas, se utilizan para el
tratamiento y prevención de diversas patologías y para adaptar la
alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
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